Fabricado en Trinidad & Tobago, También llamada amargo de angostura, es un ingrediente muy apreciado usado habitualmente en la preparación de cócteles y también como condimento de algunas sopas y salsas. Es de sabor amargo y tiene un contenido alcohólico del 44,7%, siempre se aplica en cantidades pequeñas para dar un toque a diferentes mezclas.