Descripción
Al igual que la tarea laboriosa de la abeja, nuestra misión es explorar terruños más allá de Mendoza y recorrer distintas regiones vitivinícolas argentinas para encontrar el varietal que mejor nos representa en cada provincia. Así nace el vino federal, nuestro homenaje a la riqueza del suelo argentino.
Fruto del trabajo de equipo en la colmena, para estos vinos utilizamos las mejores uvas del país.
Composición Varietal • Cabernet Sauvignon 100 %
Viñedos • Cafayate • Salta
Altura •
Suelo •
Edad de las viñas: Plantado en 1940.
Conducción de las Viñas: Parral Tradicional
Densidad de plantación: 3.500 plantas por Ha
Rendimiento:.
Cosecha • Segunda quincena de Abril
Selección •
Vinificación • Maceración en frío durante 4 días a 6ºC. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas, con 3 remontajes diarios. Fermentación maloláctica en roble frances.
Crianza • Crianza durante 7 meses en roble frances.
Alcohol: 14,7%
Acidez total en tartárico: g/l
Temperatura de Servicio • Servir entre 16/18° C. Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse.
Cata • El Cabernet Sauvignon a la vista se observa como un vino intenso. De colores muy intensos rojo oscuro, rubí, con notas violáceas. Entre los aromas se destaca la esencia de grosella, cerezas y ciruelas, con aromas a tabaco o chocolate. Con notas típico de pimiento verde en finos y una acidez bien marcada. Este vino no ha sido sometido a ningún tratamiento químico o físico. La estabilización es natural para preservar todas las características naturales de la uva. No ha sido filtrado por lo que puede contener algunos sedimentos.
Maridaje • Ideal para maridar con liebre, conejo, ranas, yacare,
Potencial de Guarda • 5 años
